Удобное внесение
Несколько компонентов объединяются в одной заранее подготовленной однородной смеси.
Закажите обратный звонок
И наш специалист свяжется с Вами в ближайшее время
Отправляя форму Вы даете согласие на обработку персональных данных
Оставьте заявку
И наш специалист свяжется с Вами в ближайшее время и проконсультирует по всем вопросам
Отправляя форму Вы даете согласие на обработку персональных данных согласно политике конфиденциальности
Премиксы ActiMix под вашу рецептуру
Витаминные, минеральные и функциональные решения — от концепции и расчёта до образца и технологической отработки.
Польза для производителя
Одна согласованная смесь — под задачи конкретного продукта
Премикс помогает объединить компоненты в технологически понятное решение и точнее управлять их внесением в рецептуру.
Расчёт под порцию
Состав и дозировка учитывают требуемое содержание компонентов в готовом продукте.
Учёт пищевой матрицы
Оцениваются рецептура, технология, вкус, цвет и стабильность будущего продукта.
Проверка решения
Подготовленный образец можно оценить в рецептуре и в ходе опытной выработки.
Форматы работы
От готовой концепции до индивидуальной разработки
Подход выбирается по степени готовности проекта, особенностям рецептуры и технологическим ограничениям.
Основной формат
Индивидуальный премикс
Состав, формы компонентов и дозировка разрабатываются под заданную пищевую матрицу, порцию и требования проекта.
01
Готовые функциональные концепции
Отправная точка, когда направление продукта уже определено. Решение адаптируется к рецептуре и технологии.
02
Комплексное решение
При необходимости согласовываются функциональная, вкусоароматическая и технологическая части продукта.
Области применения
Премикс подбирается под конкретный продукт
Напиток, молочный продукт, кондитерское изделие или порошковая смесь отличаются составом, порцией и технологией. Поэтому формы компонентов и дозировку необходимо адаптировать к каждой рецептуре.
Важно: конкретное решение проверяется в рецептуре и в ходе опытной выработки.
Процесс разработки
Как проходит работа над премиксом
Каждый этап согласуется с задачей проекта: от исходных данных до проверки смеси в продукте.
Сбор исходных данных
Вид продукта, порция, рецептура, технология и функциональная задача.
Выбор подхода
Готовая функциональная концепция или индивидуальная разработка.
Предварительный расчёт
Состав, формы компонентов и дозировка для заданной порции.
Подготовка образца
Согласованный вариант смеси для первичной оценки в рецептуре.
Опытная выработка
Проверка внесения и поведения смеси в условиях производства.
Корректировка
Доработка по результатам испытаний и финальное согласование.
Экспертиза «АКАДЕМИИ-Т»
Технологическая поддержка на каждом этапе
ActiMix — это не только смесь компонентов. Специалисты «АКАДЕМИИ-Т» помогают связать состав, порцию, технологию и позиционирование будущего продукта.
- Сформировать концепцию
- Подобрать состав
- Подготовить образец
- Скорректировать решение после опытной выработки
Вопросы и ответы
Что важно знать о пищевых премиксах
Коротко отвечаем на вопросы, которые обычно возникают перед расчётом состава и подготовкой образца.
Что такое пищевой премикс?
Это заранее подготовленная однородная смесь витаминов и/или минеральных веществ и других допустимых компонентов на носителе. Премикс помогает внести рассчитанное количество компонентов в промышленную рецептуру, но не заменяет разработку самого продукта.
Какие данные нужны для расчёта?
Желательно указать вид продукта, массу или объём порции, базовую рецептуру, желаемый состав или функциональное направление, технологические режимы, срок годности и требования к вкусу, цвету и стоимости решения.
Как получить образец?
Опишите продукт в форме на странице. Специалист уточнит исходные данные и возможность подготовки образца для вашей рецептуры.
Можно ли использовать один премикс в разных продуктах?
Иногда это возможно, но дозировку и поведение смеси необходимо оценить отдельно в каждой рецептуре. Различия в порции, составе пищевой матрицы и технологии могут потребовать корректировки.
Чем готовое решение отличается от индивидуального?
Готовая концепция подходит для быстрого выбора функционального направления. Индивидуальная разработка нужна, когда заданы конкретные уровни компонентов, особая рецептура, технологические ограничения или целевая стоимость.
Какие требования к составу и маркировке нужно учитывать?
Требования зависят от категории готового продукта, состава, количества компонентов в порции и применимых технических регламентов. Допустимые заявления и маркировку необходимо проверять по документации конкретного решения.
Документация
Зарегистрированные группы продукции ActiMix
Линейка включает несколько групп сырья для обогащения пищевых продуктов и БАД. Комплект документов подбирается под задачу проекта.
Премиксы ActiMix на основе пищевых волокон
Маркировки A, AA, AB, B, BA и BB.
Сырьё для обогащения пищевых продуктов и БАД к пище
Премиксы витаминные и/или минеральные с экстрактами растений и/или их плодов, с маркировкой «АктиМикс» («ActiMix»), ассортимент H 001–H 050.
Комплексы пищевых волокон ActiMix Prebio
Отдельная зарегистрированная группа продукции линейки ActiMix.
Полные наименования продукции, номера деклараций и применимость документов к конкретному составу уточняются при подготовке предложения. Статус документов необходимо повторно проверить непосредственно перед публикацией.
Обсудить проект
Подберём решение под ваш продукт
Опишите продукт, размер порции, технологию и желаемую функциональность. Специалисты «АКАДЕМИИ-Т» оценят задачу и предложат подход к дальнейшей разработке и испытаниям.
Статьи и полезная информация
ЭТАПЫ РАБОТЫ
ЗАЯВКА
Вы оставляете заявку у нас на сайте или звоните по телефону
СОГЛАСОВАНИЕ И ОБРАЗЦЫ
Встречаемся с Вами и уточняем все вопросы или отправляем образцы для проведения опытной выработки
ТЕХНОЛОГИЯ
Совместно отрабатываем технологию и проводим дегустацию полученных продуктов
РЕЗУЛЬТАТ
Вы получаете надежного и долгосрочного партнера по поставке качественных ингредиентов для Вашего производства
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
и получите бесплатную консультацию опытного специалиста для решения Ваших задач
+ необходимые образцы бесплатно!
+ необходимые образцы бесплатно!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности